La vellutata di piselli è il piatto perfetto quando vuoi qualcosa di caldo, cremoso e confortante usando solo quello che hai già in casa.
Il soggetto di questa ricetta è la vellutata di piselli semplice e cremosa, ideale per svuotare il freezer e portare in tavola un primo leggero ma appagante. I piselli surgelati diventano la base di una preparazione veloce, economica e sorprendentemente ricca di sapore, perfetta per una cena dell’ultimo minuto.
Una ricetta furba, zero sprechi e massimo risultato, che dimostra come bastino pochi ingredienti ben gestiti per ottenere un piatto da paura.
Ingredienti per una vellutata di piselli cremosa
Gli ingredienti sono essenziali e spesso già disponibili. La semplicità è il vero punto di forza di questa vellutata.
- 500 g di piselli surgelati
- 1 patata media
- 1 cipolla piccola
- 700 ml di acqua o brodo vegetale
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Il procedimento veloce che la rende irresistibile
La preparazione è semplice e diretta. Seguendo l’ordine dei passaggi ottieni una vellutata liscia e avvolgente.
- Sbuccia la patata e la cipolla e tagliale a pezzi grossolani.
- In una casseruola versa un filo d’olio e fai rosolare la cipolla a fuoco dolce.
- Aggiungi la patata e i piselli ancora surgelati.
- Copri con acqua o brodo vegetale caldo.
- Regola di sale e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure risultano morbide.
- Spegni il fuoco e frulla tutto con un frullatore a immersione.
- Aggiungi un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe.
Servila ben calda, magari con crostini o pane tostato. La vellutata di piselli deve risultare liscia, cremosa e profumata, capace di scaldare e soddisfare senza bisogno di ingredienti extra. Una ricetta svuota freezer che risolve la cena e ti fa sentire subito a casa.
