La torta di mele senza burro è una di quelle ricette che sorprendono al primo morso: soffice, umida e profumata, così morbida che non senti affatto la mancanza del burro.
È il classico dolce da credenza che mette tutti d’accordo, ma con una marcia in più. L’olio e le mele tagliate sottili rendono l’impasto leggero e allo stesso tempo incredibilmente morbido, perfetto per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè. Una torta semplice, ma fatta con equilibrio e attenzione.
Una ricetta genuina e intelligente, ideale quando vuoi un dolce fatto in casa senza appesantire.
Ingredienti per una torta di mele morbidissima senza burro
Gli ingredienti sono quelli di uso quotidiano. La qualità delle mele fa la differenza nel profumo e nella consistenza finale.
- 3 mele
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone non trattato
- 1 pizzico di sale
Il procedimento semplice che la rende così soffice
La preparazione è facile e alla portata di tutti. Montare bene le uova è il primo passo per una torta alta e morbida.
- Sbuccia le mele, tagliane due a fettine sottili e una a cubetti.
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare.
- Unisci il latte e la scorza di limone.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale.
- Aggiungi le mele a cubetti all’impasto.
- Versa il composto in uno stampo rivestito di carta forno.
- Disponi le fettine di mela in superficie.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40–45 minuti.
La torta deve risultare dorata fuori e umida dentro, senza seccarsi.
Perché è così buona anche senza burro
In questa torta il burro non serve perché la morbidezza arriva dall’equilibrio degli ingredienti. L’olio rende l’impasto leggero e soffice, mentre le mele rilasciano umidità durante la cottura, creando una consistenza quasi cremosa che si mantiene anche nei giorni successivi.
È una torta che resta buona a lungo, non si asciuga e profuma tutta la cucina mentre cuoce. Perfetta da sola, ma ottima anche leggermente tiepida, magari con una spolverata di zucchero a velo. Un dolce semplice e sorprendente, che dimostra come si possa ottenere una torta di mele memorabile anche senza burro, puntando solo su ingredienti giusti e passaggi fatti bene.
