Prendersi cura del proprio corpo durante questa stagione è davvero molto importante, osservando molto attentamente gli ingredienti che dobbiamo utilizzare, come nel caso di questa minestra dietetica dell’inverno che puoi davvero mangiare tutte le sere.
Nel momento in cui parliamo di alimentazione, infatti, è davvero molto importante precisare che in realtà non stiamo parlando semplicemente di dieta, ma di un percorso alimentare generico, il quale si compone di abitudini e alimenti che dovremmo sempre gustare, tenendo conto anche della stagionalità.
Ecco perché questa minestra d’inverno può davvero esserti utile sul piano alimentare: contiene al suo interno alimenti come spinaci, porri ma anche carote e pomodori, che sono perfetti da gustare durante questo periodo dell’anno perché al loro interno hanno un valore nutrizionale non indifferente, tra vitamine del gruppo C, D e persino sali minerali.
Minestra d’inverno: la ricetta ingrediente per ingrediente
La minestra non è mai solo un semplice piatto, ma un mix di alimenti scelti con la dovuta cautela che ti possono aiutare a dare un apporto positivo al tuo corpo, ma al tempo stesso aiutarti a mangiare un po’ di più senza uscire fuori dal range delle calorie. Questo vuol dire mangiare anche senza sentirsi troppo in colpa. La presenza delle fibre vegetali, infatti, ti permetterà di sentirti più sazia, con porzioni che all’apparenza sono grandi e danno l’impressione di aver mangiato di più, anche se realmente magari non è così. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:
Per due porzioni
- 200 g di pomodoro,
- un porro,
- 120 g di carote tagliate sottili,
- 150 g di patate,
- 200 g di funghi,
- 120 g di fagioli bianchi borlotti (vanno bene anche quelli in scatola per far più velocemente),
- 1,5 l d’acqua,
- sale,
- olio.
Procedimento veloce e senza stress della minestra
Iniziamo subito prendendo un pentolone abbastanza capiente, dove mettere all’interno uno alla volta, dopo averli lavati e tagliati, il pomodoro, il porro e a continuare così con le patate (dopo aver rimosso la buccia) e i funghi. Per quest’ultimo ingrediente, però, ricorda che puoi utilizzare quelli surgelati, sempre con l’intento di velocizzare la preparazione.
Mettiamo all’interno anche i borlotti e poi ricopriamo il tutto con acqua. La pentola trasferiamola sul piano cottura e facciamo cuocere portando a bollore. Sappi che, se lo desideri, puoi arricchire ulteriormente la tua minestra aggiungendo all’interno una cipolla. Anche in questo caso facciamo riferimento a un alimento tipico della stagione invernale, con poche calorie e ricco di fibre, quindi adatto alle tue esigenze.
Lascia cuocere per circa 40 minuti. In questo frangente, assaggia sempre la tua minestra e, per capire quando sei vicina alla cottura, prendi come punto di riferimento le patate: questo perché, una volta che hai messo all’interno i fagioli borlotti, essendo già cotti, l’alimento che impiegherà più tempo a cuocere è appunto la patata.
Trascorso il tempo necessario, quando tutti gli alimenti della nostra minestra saranno ben cotti, puoi decidere di spegnere il fuoco, mettere un filo d’olio a crudo, mescolare il tutto e servire in tavola con due bei crostini di pane fatti tostare in padella.
